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    • 烹饪各国美食。萨沙-马丁对食物与和平的追求:不循规蹈矩的艺术

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      剖析

      烹饪各国的美食。萨沙-马丁对食物与和平的追求

      这是一个追求的案例研究。(阅读其他人提名自己)

      如果你读这个博客,你可能知道我访问世界上每个国家的所有追求。这里有类似的东西,但有一个有趣的转折。萨沙-马丁去了每个国家,但方式非常不同。

      介绍一下自己!

      我是萨沙-马丁,我以吃世界为生。这听起来有点牵强,我知道,但这是真的。我花了将近四年的时间(从2010年2月到2013年11月),从世界上每一个国家做一顿饭,都是在我位于俄克拉荷马州塔尔萨的小厨房里进行。

      三年多来,我每周都为我挑剔的丈夫和年轻的女儿提供一个新的国家。

      你为什么决定进行你的探索?

      这个想法,就像许多想法一样,来自于被困。在我决定开始这个项目的不眠之夜,有几个问题在我的大脑中摇摆不定。我有一个七个月大的女儿,艾娃,我想让她吃得好,并热爱这个世界。还有我的丈夫,他不知道茄子是什么,也没有兴趣去了解。还有一个事实是,尽管我在美国烹饪学院学习了一年,但我并没有做饭(但我确实有48个调料罐放在身边)。

      最后,还有一个事实是,我想念旅行,但在我们的生活中这样做在当时并不可行。

      烹饪世界似乎是解决我们所有挑战的完美方案。我的丈夫凯斯将变得对新食物更加开放。艾娃会在成长过程中对其他文化产生欣赏。希望我也能满足我的一些漫游欲望。

      你是如何资助的?

      起初,我的支出只是我们每周杂货预算的一部分--大约50美元--如果不是任务扩大到分享我的工作和食谱,让更多人能够烹饪世界,认识他们的全球邻居,我可能会无限期地保持这种方式。

      随着我写的冒险和我的网站读者越来越多,我的开支也越来越大:一台佳能Rebel T2i,一台基本的笔记本电脑,食品造型道具,等等。值得庆幸的是,到了第二年(或大约60个国家之后),我的博客已经成为我的名片--因此,我后来承担了许多食品造型、摄影、演讲和写作的工作。这些令人难以置信的机会现在资助了我的持续探索。

      告诉我们你的旅程中最困难的部分。

      在一天结束时,这一探索中最难的部分是面对自己。

      所有好的任务都成为镜子,挑战我们看清自己的真实面目。追求并不总是容易的。每一次失败,我们都要面对自己的弱点(工作太辛苦或太懒惰,控制欲太强或太过飞扬跋扈,等等)。每走一步,我们都被迫重新评估我们的方法,以便成功胜过失败。

      自省(和大量的眼泪)使我面对我的粗糙和跌宕起伏的童年--一连串的寄养家庭,与母亲的痛苦分离,以及一个心爱的家庭成员的悲惨死亡。食物,特别是与母亲一起做饭,在早期是一个重要的锚,但作为一个成年人,我感到与这种经历脱节。

      当我努力建立自己的家庭时,烹饪世界已经远远超出了尝试新食物的范畴,它成为我研究无条件的爱和归属感的方式。反映在我女儿爱她的世界的愿望中,我也看到我自己需要爱我的世界并感到被它所爱。在经历了动荡的童年之后,我渴望和平。

      我很快就知道,我无法控制我的世界或其他人的行为方式。我甚至不能强迫我美丽、善良的女儿去爱她的世界。即使在我的鼓励下,选择权最终还是在她手中。事实证明,我能够创造的唯一和平是为我自己。

      多么可怕的启示。

      但这也是自由的。当我为这些国家做饭时,他们文化中的经验渗入到我的日常生活中,我感到了一种转变--不仅是我如何看待他们,还有我如何看待自己。烹饪世界改变了一切,但令人惊讶的是,最大的变化来自于内心。

      你是否得到他人的支持?他们是如何联系你的?他们的支持有帮助吗?

      我甚至可以说,有意的追求变得有磁性,把志同道合的人吸引到一起。它可以让人感觉到偶然性。

      最令人惊讶的是,在我的社区里,外国人似乎在我需要他们的建议的时候找到我。就在我计划为芬兰做饭的那一天,我在图书馆遇到了一个半芬兰人。很明显,我把她带回家了。那晚我们都吃得像皇室一样!

      还有一次,我坐在餐桌前,正在阅读为保加利亚做什么菜。一个保加利亚的上门推销员带着一些儿童书籍过来了。我把他带进屋里,经过30分钟的食物谈话,我花了200美元买了一套六卷的科学书,这套书对我一岁的女儿来说太高级了,但却有一些非常棒的食谱(现在她五岁了,我们真的把这套书从头读到尾!)。

      你会给其他考虑探访的人提出什么建议?

      追求只能一步步完成。对我来说,烹饪世界是每周完成一个国家。像这样的每周目标是可衡量的,可实现的--真的是一件小事。但这个项目是巨大的。我曾经把我的 "全球餐桌探险 "比作是开车三小时到我岳父岳母家的过程。每个国家的车程都不到一分钟。因此,即使经过3个月的努力工作,我也只完成了12分钟的车程。呀!

      如果我一直这样想,我很快就会灰心丧气。每当项目的规模压得我喘不过气来时,我就会把注意力缩小到一个问题上。"我这周要做哪个国家的菜?"然后我突然又有了食欲。

      下一步是什么?

      在接下来的一年里,我将推出有趣的、负担得起的方法,让家庭在他们的炉灶上探索这个词,包括更容易地访问我积累的650个食谱,以及读者挑战、膳食计划和更多。如果这些主题中的任何一个属于你的专业领域,我很乐意与你交谈!)

      请在她的网站 "全球餐桌探险 "上了解萨沙的最新情况和下一步计划,或在推特上关注她@globaltable

      在我的新书《追求的幸福》中了解更多关于追求和冒险的信息。该书可在亚马逊网站和你最喜欢的当地书店购买。

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      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Cooking a Meal from Every Country: Sasha Martin’s Quest for Food & Peace : The Art of Non-Conformity
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