剖析

为食物而旅行。一个人重新找回失去的爱的旅程

这是一个读者简介。(阅读其他人或提名某人来介绍。)

在餐饮业工作十年后，德鲁-西曼已经失去了对食物的热情。由于工作时间长，他也很少见到他的妻子。当搬到伦敦的机会出现时，他们都抓住了重塑自己生活的机会。

以下是他的故事。

我是德鲁，是 "向左转 "团队的一半，和我的妻子朱莉一起。2013年秋天，我们从纽约市搬到了伦敦，充满了紧张和期待。一个新的国家，朱莉在她的营销公司担任新的角色，而我的未来还未确定。

在过去的十年里，我一直从事餐饮管理，在漫长而紧张的日夜里辛勤工作，管理团队，安抚顾客，并慢慢失去了对我曾经认为最令人兴奋和创新的行业之一的热情。我需要休息一下。我需要一个改变。

那时候，我已经结婚五年了，很少有宝贵的时间和妻子在一起。我在深夜下班后会偷偷溜进去，而第二天早上，朱莉会偷偷溜出来，以免吵醒我。这并不是一条长期幸福的道路。

是时候改变了

当朱莉给我打电话说要搬到伦敦时（是的，她打电话了，因为我们很少有时间当面交谈），我立即就答应了。对于一个厌恶风险的人来说，这是一个很大的进步。但我明白，如果没有一个重要的 "离开的理由"，惰性和对未知的恐惧将使我走向一个我知道自己不想要的未来。

走进办公室，在没有想到下一步行动的情况下辞职是很可怕的。但是，因为我真的要搬出这个国家而辞职，嗯，这似乎很容易。

爱上了食物。再一次。

随着我在餐厅外获得新的自由，我开始通过食物探索世界的不同角落，多年来，由于餐厅业务的日常工作，这种热爱已经变得迟钝。

在我第一次访问意大利期间，如果有的话，这是一个食物爱好者的天堂，我的热情被重新点燃。在进入佛罗伦萨巨大的室内市场的几分钟内，被新鲜面食、陈醋、油、新鲜肉类、农产品和水果所包围，我知道我到家了。我匆匆忙忙地在过道上走来走去，品尝和闻着，被这丰富的东西弄得晕头转向。我立刻感觉到了--一个深深爱着自己食物的文化的崇敬和崇拜。

食品市场仍然是我最喜欢的揭开新文化的地方。最近，我在斯洛文尼亚的一个市场上，看到了几种我不熟悉的蔬菜。我拿出手机，试图将这些名字翻译成英文，一些当地人看到我，过来帮忙。随后，我们做了很多手势，发现我们对这一切的荒谬性感到好笑。谁知道一个独特的南瓜品种可以成为更好的文化理解的桥梁？

就这样，我踏上了通过食物发现文化的个人旅程--那种深深扎根于地方的生命本质，其中的微妙之处值得我一生去探索。

做你自己

当我离开餐饮业搬到国外时，我对食物的热情处于历史最低点。多年来在这个行业的深层工作，使我对它将人们聚集在一起的关键作用的热爱变得迟钝。原本真正的热情已经变成了无休止的成本和利润的电子表格。

把自己从出国的战壕里拉出来，给了我一个非常需要的视角变化。

我不再需要在同一家餐厅来回奔波，花12-14个小时监督服务和填写报告，而每天都离我当初进入酒店业的主要原因越来越远：我对食物的热爱。在一个令人兴奋的新城市有了一个全新的开始，我可以不受限制地满足我对食物和文化的兴趣，让我沉浸在我真正关心的事情中。

我承认这花了一段时间，但我现在能够在咖啡馆或餐馆里享受美味佳肴，而不用戴上批评家的帽子。我可以在酒吧里享受饮料，即使有灯光熄灭，或者菜单上有错误的印刷，或者杯子没有闪亮到我以前的标准。

更重要的是，我可以专注于我面前的东西，来自新地方的诱人食物，与新朋友的热烈交谈，或与我妻子的安静时刻，而不会分心。过去，我走进一家餐厅时，会注意到有什么需要改进的地方，而现在我可以看到不完美的地方的魅力。

在他的网站上了解更多关于德鲁的信息，并在Facebook上关注他。

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