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    • 在冰岛吃腐烂的鲨鱼 – 国外的金发美女

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    • 在冰岛吃腐烂的鲨鱼 – 国外的金发美女

      好吧,我知道你在想什么,但我强烈建议你在旅行时尝试新的食物。饮食与文化密切相关,我的一些最美好的记忆是在世界各地吃面包时留下的。

      从油炸虫子到腐烂的鱼,有这么多疯狂和不可思议的食物可以尝试。虽然其中有些确实很糟糕,但有些却比你想象的要美味。

      在我最近一次驾驶冰岛环形公路的旅行中,我们在布隆杜斯镇停下来,品尝 "冰岛国菜 "Kæstur hákarl,也被称为发酵的或腐烂的鲨鱼。

      饿了吗?以下是在冰岛埃克塔菲斯库尔(Ektafiskur)吃腐烂的鲨鱼时你应该知道的事情。

      基础知识

      腐烂的鲨鱼,即冰岛语中所说的kæstur hákarl,是冰岛的一种传统美食,可以追溯到维京人的时代。虽然它可能不在你的必吃清单的首位,但它在冰岛的厨房里一直都有实际意义。

      作为我最喜欢的地方之一,冰岛有很多令人惊叹的自然奇观。然而,在植被方面,它并没有很多。由于农田稀少,条件恶劣,冰岛人在食物方面总是要有创造性。

      这就是腐烂的鲨鱼进入画面的地方。

      这就是腐烂的地方

      鲨鱼进入了画面。

      虽然它可能看起来是一个奇怪的东西,但在冰岛的鱼类丰富的饮食中,它是非常有意义的。尽管冰岛的海岸边就有一些令人惊奇的海鲜,但鲨鱼并不是完全可以做寿司的。事实上,格陵兰鲨鱼实际上是有毒的。

      这意味着它们在食用前需要进行加工。通常情况下,鲨鱼用传统的发酵工艺进行腌制,然后干燥四到五个月,直到准备好。这个过程使其具有独特的味道和气味...

      注意:格陵兰鲨鱼不是受威胁的物种,冰岛生产的数量非常少。仅仅因为它不是一种 "正常 "的食物,并不意味着它是错误的。它是可持续的,这也是他们在遥远的北方所能获得的。

      注意:格陵兰鲨鱼不是受威胁的物种,冰岛生产的数量非常少。仅仅因为它不是一种 "正常 "的食物,并不意味着它是错误的。它是可持续的,这也是他们在遥远的北方所能获得的。

      腐烂的鲨鱼是什么味道

      名厨安东尼-布尔丹将冰岛的烂鱼描述为他所吃过的 "唯一最糟糕、最恶心和最可怕的东西"。我也不得不同意!

      不过,最糟糕的还不是味道。味道比其他东西都要强烈。它让我想起了头发漂白剂、腐烂的鱼和蓝奶酪的混合物。

      在布隆杜斯的Ektafiskur的烂鲨鱼

      我们参加了埃克塔菲斯库尔体验之旅,这与我所经历的任何事情都不同。在臭名昭著的 "豪根斯的烂鲨鱼俱乐部 "里吃东西是这次旅游的亮点之一,但这并不是他们在埃克塔菲斯库尔做的唯一事情。

      这个地方最有名的是保持传统的咸鳕鱼产业。虽然冰岛几乎所有的小镇都曾经制造过这种美味,但布隆杜斯的设施是少数几个仍在保持该行业发展的地方之一。

      艾克塔菲斯库尔体验之旅的主持人艾尔瓦-雷克加林(Elvar Reykjalin)将整个体验带入生活(看我的视频!)。他将让你深入了解北欧的生活,并告诉你更多你认为你想知道的关于捕鱼和海鲜行业的信息。

      当你看完之后,请留下来品尝美味的鱼汤,并欣赏一下布隆杜斯海岸的壮观景色。

      有用的提示。像冰岛的许多事情一样,埃克塔菲斯库尔的餐厅--Baccalá酒吧在冬季是关闭的。如果你在9月1日之后到达,你需要有一个团体预订才能参观。

      有用的提示。

      像冰岛的许多事情一样,埃克塔菲斯库尔的餐厅,Baccalá酒吧,在冬季是关闭的。如果你在9月1日之后到达,你需要有一个团体预订才能参观。

      冰岛Blönduós的其他活动

      冰岛北部的布朗杜斯小镇是一个很受欢迎的地方,也是我第一次遇到腐烂的鲨鱼的地方。这个古朴的小镇是该国唯一的手工艺博物馆和其他很酷的景点的所在地,如海冰展览中心、冰岛纺织中心和一个体育中心。

      这里还有一个租马的地方,可以探索布隆杜斯周围华丽的乡村。我建议用一个下午的时间在风景优美的小道上骑马。马匹和导游都很友好,所以对于完全的初学者来说也很容易接近。

      这篇文章中的所有照片都是用#TBAPresets编辑的。点击这里查看我的预设!

      这篇文章中的所有照片都是用#TBAPresets编辑的。点击这里查看我的预设!

      你在旅行中吃过的最奇怪的东西是什么?

      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Eating Rotten Shark in Iceland • The Blonde Abroad
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