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    • 在古巴哪里可以找到最好的食物 – 国外的金发女郎

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    • 在古巴哪里可以找到最好的食物 – 国外的金发女郎

      2014年12月底,奥巴马总统与古巴开放关系,这距离最初实施的阻止所有美国进口并意味着美国公民不能进入该国的禁运已超过50年。这一转变有很多意义,其中之一直接影响到美国人进入这个以前被禁止的城市旅行的能力。

      2015年4月,通过 "坏人瑜伽 "和古巴教育旅行的合作,我根据现在政府批准的12个类别之一亲自前往那里。

      根据古巴政府批准的严格行程,我们有一个详细的时间表,每天都需要基本遵守。虽然我们团里的人都不太习惯以这种方式旅行,但这是作为美国公民在那里必须要做的事情,另外,这确实让我们有机会接触到古巴这个迷人的国家,这是不可否认的。

      在为期一周的逗留期间,我们接触了大量的文化和历史元素,这些元素帮助古巴成为今天的样子。

      在一位古巴艺术史学家的带领下,我们参观了古巴艺术博物馆。我们有幸在私人场所观看了由古巴著名歌手和作曲家主持的多场现场音乐表演。我们被带到Nostalgic Cars车库,听车主讲述修理老爷车的过程(然后开车带我们参观,给我们一个惊喜!)。

      我们冒险离开哈瓦那市三个小时,来到皮纳尔-德尔-里奥,被欢迎到当地农民和烟草鉴赏家贝尼托的家里,上了一堂雪茄和咖啡课。我们参观了海明威的故居La Finca Vigia。当然,我们还做了瑜伽,尽管在这种情况下,瑜伽在探索哈瓦那和其他地方的紧张日子里,确实是次要的。

      我在古巴的冒险也涉及到食物,尽管这里的经历与大多数人不同。直到90年代初,Paladares,即私人拥有的餐馆,都是非法存在的,而且数量有限。

      如今,餐厅的数量更多了,但能够进入这些餐厅的资源仍然有限,因为古巴当然是一个社会主义国家。肉类是在 "黑市 "上购买的(这里只是指在政府监管之外购买的),而香料则是由业主的亲戚或朋友带来的,他们有足够的运气去国外。

      在我看来,在大多数情况下,场地本身比食物更令人印象深刻,鉴于这种情况,这并不太令人惊讶。不过,这些空间很有趣,而且不拘一格,具有艺术性,令人印象深刻。它们富有创意,色彩斑斓,和古巴的其他地方一样充满了活力。

      在整个城市,你能找到的最传统的菜肴是ropa vieja,翻译过来就是 "旧衣服"。炖牛肉和蔬菜是主要成分。除此以外,还有很多龙虾(这个有点不中用)、鱼、尤卡、塔马莱和不乏大米和黑豆。

      西班牙的影响在大多数菜肴中都很普遍,这是多年前这个国家对古巴进行殖民的直接结果。莫吉托(Mojitos)往往是首选的饮料。

      莫吉托酒往往是首选的饮料!

      以下是我个人的美食亮点,以及在古巴哪里可以找到最好吃的食物!

      - El Cocinero -

      El Cocinero是摇滚、嘻哈、非洲-古巴融合音乐人X-Alfonso的作品,位于哈瓦那维达多社区的一个旧食用油厂内。一楼有一个餐厅,屋顶上有一个大的户外天井,有更多的餐桌,一个酒吧和令人印象深刻的城市景观。

      隔壁是古巴艺术工厂(La Fabrica de Arte Cubano),在我们去的任何地方中,它的氛围最像纽约市。这个空间由几十个房间组成,是一个国家支持的项目,为正在成长的年轻艺术家服务。在任何时候都有装置、绘画、诗歌、舞蹈和电影放映。

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      - Dona Eutimia -

      Dona Eutimia位于哈瓦那老城的中心,在广场和鹅卵石铺成的街道两旁的适度艺术画廊中,是最近才加入的酒吧,但它的历史可以追溯到20世纪70年代,当时年轻的艺术家经常聚集在这里做他们的工作。

      来这里吃午饭,你会感觉到你浸入了一个当地的休闲餐厅!

      - La Guarida -

      在所有访问的场所中,La Guarida对我来说是最突出的。要到这里来,你会进入一个感觉像废弃的老房子,爬上几十个大的大理石楼梯,直到它在最顶层打开一个热闹的老好莱坞感觉的餐厅。

      走进去,很容易感觉到你真的遇到了一些特别的东西。

      走进去,很容易感觉到你真的遇到了一些特别的东西。

      墙上装饰着过去著名访客的照片,如杰克-尼科尔森(Jack Nicholson)、奥利弗-斯通(Oliver Stone)和史蒂芬-斯皮尔伯格(Steven Spielberg)。空气中弥漫着爵士乐,轻盈的窗帘随着微风吹过而挥动。食物还可以;不是很好,但总的来说,拉瓜迪亚是一个非常好的夜晚。

      - 国民酒店 -

      由安东尼-布尔丹(Anthony Bourdain)带来的国际声誉,国民酒店绝对值得一看。它位于同样著名的马莱孔大道附近,酒店和它的位置相结合,是对许多人想象中的古巴的一个真正的冲击。

      国民酒店有一种微风、热带而又高雅的感觉,有一种重要事情正在发生的气息。在外面的雨棚下就餐,享受和欣赏你正在做的事情,而许多人却没有。

      - Finca Paraiso Agroecologico------。

      位于维纳勒斯地区和哈瓦那市之间的芬卡帕莱索农业生态馆正是我们所寻找的缓和之处。这家餐厅坐落在一个农场的山上,他们在那里提供有机食品和迷人的景色。

      餐厅基本上设置在他们的环绕式门廊上,可以俯瞰无垠的财产!"。

      这是迄今为止我们遇到的种类最多的食物,从美味的抗压绿汁到烤秋葵和胡萝卜,还有几十种沙拉、自制的汤和腌制的肉类和鱼类。

      - 圣克里斯托瓦尔 -

      如果它对Jay-Z和Beyonce来说足够好,对我来说也足够好,对吗?圣克里斯托瓦尔提供了一个令人难以置信的有趣和折衷的内部环境,充满了堆在椅子上的旧书,散落在周围的大象雕像,时钟,宗教文物,棕榈树和墙上的老照片。

      餐厅中间有一张巨大的中央餐桌,旁边的分支房间里还有一些小桌子。用完餐后,请确保也能抽到一支当地的雪茄。

      你会觉得自己仿佛酣畅淋漓地降落在一个雄伟的古巴之夜的混合体中。

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      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Where to Find the Best Food in Cuba • The Blonde Abroad
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