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    • 世界各地的菜谱。香蒜酱 – 国外的金发女郎

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    • 世界各地的菜谱。香蒜酱 – 国外的金发女郎

      继续 "世界各地的食谱 "系列,妮可在这里用自制的香蒜酱给你的家带来一点意大利风味!"。

      继续 "世界各地的食谱 "系列,妮可在这里用自制的香蒜酱给你的家带来一点意大利风味!"。

      香蒜酱是简单易做的酱料,通常在意大利面条上食用。它的成分很少:罗勒、橄榄油、帕玛森奶酪、核桃和大蒜。

      我在意大利北部做互惠生的时候学会了做这个菜谱。

      家里的妈妈伊莎贝拉会在下班回家的路上去当地的农贸市场买些食材。我们会把这些材料混合起来,吃一顿简单、美味、新鲜的工作日午餐。

      我非常幸运地与一个意大利家庭生活在一起,他们非常关心新鲜的本地食材。他们也喜欢烹饪,所以每天晚上和每顿饭都是可以在任何一家顶级餐厅吃到的!"。

      幸运的是,他们总是让我加入厨房,并乐于教我所有他们喜欢的菜肴多年来,我在做这道菜的过程中了解到,原料越新鲜越好!

      下面是如何在家里制作新鲜的香蒜酱的方法!

      文化背景

      香蒜酱是一种起源于意大利利古里亚地区的食谱。通常情况下,它是在夏天制作的,那时罗勒往往是最新鲜的。

      香蒜酱是一种起源于意大利利古里亚地区的食谱。通常情况下,它是在夏天制作的,那时罗勒往往是最新鲜的。

      传统的香蒜酱要求使用松子,我甚至听说意大利的一些地区有时可以使用杏仁。我从来没有发现为什么我们总是使用核桃,但我从来没有分辨出其中的差别,所以它对我来说是有效的!

      当我回到美国时,这是我最喜欢为家人和朋友制作的食谱之一。我回家后的第一个圣诞节,我做了香蒜酱并装在罐子里,作为圣诞礼物送人。

      每年我都会得到很多提醒,每个人都在期待他们最喜欢的礼物,所以这个传统一直延续下来。幸运的是,我住在加利福尼亚,所以在冬天获得新鲜罗勒的机会更容易一些。

      营养成分

      • 3盎司罗勒,摘去茎部(约5杯

      • 2瓣大蒜

      • 5个完整的核桃仁

      • 1/4杯水

      • 1杯帕玛森奶酪,磨碎的

      • 1杯橄榄油

      准备工作+菜谱

      • 将罗勒、大蒜、核桃和水混合在一起。

      • 在另一个碗中加入磨碎的帕马森干酪

      • 将搅拌好的罗勒混合物倒在奶酪上

      • 在上面涂上橄榄油,一起搅拌,直到混合均匀。

      • 足够约6-8人食用

      技巧和窍门

      如果你要储存或保存香蒜酱,请用橄榄油覆盖整个顶层,以防止香蒜酱变色,并储存在密闭容器中。

      当你准备使用时,你可以直接将橄榄油混入。

      当你准备使用时,你可以直接将橄榄油混入。

      最后的思考

      虽然香蒜酱通常与意大利面条一起食用,但我也将其用于许多不同的菜肴。它是浇在鸡肉上、作为比萨酱或除意大利面以外的任何其他面条的完美补充。

      Mangia bene!

      Mangia bene!

      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Recipes Around the World: Pesto • The Blonde Abroad
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