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    • 世界各地的食谱。白俄罗斯的Draniki – 国外的金发女郎

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    • 世界各地的食谱。白俄罗斯的Draniki – 国外的金发女郎

      道路与目的地 "的创始人Zhanna将把传统的白俄罗斯Draniki带入 "世界各地的食谱 "系列。

      道路与目的地 "的创始人Zhanna将把传统的白俄罗斯Draniki带入 "世界各地的食谱 "系列。

      如果说有什么东西可以定义白俄罗斯的菜肴,那肯定是大量的传统马铃薯菜肴。但是,对于这个世界上人均马铃薯消费量最高的国家,你还能期待什么呢?

      白俄罗斯人忠于自己的根,从早到晚都吃不同种类的马铃薯。你可以发现他们在午餐时享受土豆汤,然后是土豆泥和一些肉类及蔬菜。Babka或kalduny通常在晚上出现在餐桌上。

      不过,就早餐而言,没有比draniki或白俄罗斯马铃薯煎饼更好的菜肴了。

      不过,就早餐而言,没有比draniki或白俄罗斯马铃薯煎饼更好的菜肴了。

      我在一个典型的白俄罗斯妈妈身边长大,如果不是我爸爸,她会一直用各种马铃薯菜肴喂养我们。我们的饮食中大约有70%已经包括了--你猜对了!--土豆。

      虽然我已经厌倦了其他大多数土豆菜肴,但我永远无法拒绝draniki。通常是热的或温的,它们在早上非常好吃,特别是当外面下雨或下雪时。

      下面是如何在家里制作白俄罗斯Draniki的食谱

      白俄罗斯的Draniki在家里!

      米尔城堡

      文化背景

      Draniki在19世纪开始在白俄罗斯流行。据了解,马铃薯煎饼起源于德国。最终,它们被引入到白俄罗斯的菜肴中。不过,"draniki "这个名字来自于旧白俄罗斯语,可以翻译为擦擦。

      Draniki通常与酸奶油、油炸猪油和鸡蛋,或Machanka一起食用,这是用猪油或各种边角料的细碎碎屑准备的菜肴。孩子们喜欢吃甜的draniki--在上面放相当数量的黄油和糖。在这个版本的食谱中,你不需要添加洋葱。

      虽然draniki的成分相当简单:土豆、洋葱和盐,但其准备工作可能相当耗时。

      虽然draniki的成分相当简单:土豆、洋葱和盐,但其准备工作可能相当耗时。

      作为一个孩子,需要用手把土豆磨碎(我很害怕这项工作),但从那时起,我就采用了用食品加工机或强力搅拌器来磨碎土豆。我的朋友甚至将她的马铃薯 "榨汁",丢弃 "汁液",用果肉做她的draniki。

      作为白俄罗斯美食的主食之一,这道菜有很多变化。几乎每个家庭都会加入自己的秘方,以改善口味或使混合物更厚。通常情况下,draniki是以肉或蘑菇为馅的。

      有时,我也会选择这道菜的更高级版本,但原始配方仍然是我的最爱。

      有时,我也会选择这道菜的更高级版本,但原始配方仍然是我的最爱。

      营养成分

      可供5-6人食用

      - 10个大土豆

      - 1个洋葱

      - 1茶匙盐(如果需要,你可以添加更多的盐

      - 煎炸用的椰子油

      - 1个洋葱

      - 1茶匙盐(如果需要,你可以添加更多的盐

      - 煎炸用的椰子油

      食谱+准备工作

      • 将土豆和洋葱去皮,然后用细砂轮磨碎。

      • 排出几乎所有的汁液,但保留一些淀粉,这些淀粉沉到碗底。该混合物不应该有任何多余的液体。

      • 加入盐并搅拌均匀。

      • 将椰子油倒在热锅上。将一汤匙的混合物铺在平底锅上,形成一个小薄饼。用中火煎2至3分钟。一旦它变色,就翻转过来,继续在另一面煎,直到酥脆的金黄色。用剩余的混合物重复同样的操作,如果需要的话,向锅里倒更多的油。

      • 立即上桌。

      技巧和窍门

      • 将洋葱和土豆一起磨碎。这将有助于保持磨碎的土豆不变成棕色。

      • 使用椰子油进行煎炸,因为它在高温下具有很强的抗氧化能力。

      • 当重新加热时,它们会失去香气和味道的品质。因此,我建议在烹饪后立即食用。

      想找到其他来自世界各地的美味食品来制作吗?看看这些食谱吧!

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      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Recipes Around the World: Belarusian Draniki • The Blonde Abroad
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