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    • 在哥伦比亚吃什么:美食家的最佳哥伦比亚食物、饮料和小吃指南

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    • 在哥伦比亚吃什么:美食家的最佳哥伦比亚食物、饮料和小吃指南

      哥伦比亚并不以其食物而闻名,但发现它的多种口味本身就是一种冒险。

      如果有人问你晚餐想吃什么,你不太可能会想,"嗯,我今晚肯定喜欢哥伦比亚的食物!"。

      嗯--除非你去过哥伦比亚,那就是。

      如果你还没有开始你的哥伦比亚旅行,你可能甚至还没有尝试过哥伦比亚的食物。这也没关系--在哥伦比亚之外很难找到。

      但是,一旦你体验了哥伦比亚的美食场景,你可能就会想知道为什么。

      也许是因为我们都很迷恋哥伦比亚的咖啡,但哥伦比亚的食物是整个世界上最被低估的菜系之一。

      我来到哥伦比亚进行为期10天的旅行,期望只为生活所需而吃饭。我甚至没有考虑过食物问题。毕竟,如果它在哥伦比亚以外的地方不出名,它就不可能那么好......对吗?

      错了!我惊喜地发现,有一整个世界的哥伦比亚小吃、饮料和水果可供吞食。

      而且,虽然其中一些与整个南美洲常见的食物相似,但许多食物是完全独特的。

      此外,那些源于其他地方的食物总是带有哥伦比亚自己的特色。

      哥伦比亚的食物就像这个国家本身一样多姿多彩,充满乐趣,所以不要害怕吃东西。事实上--你绝对应该。

      以下是对哥伦比亚食物的期望,以及如何享受它。

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      在哥伦比亚吃什么

      有些目的地因其食物而闻名,就像它们的历史、风景或野生动物一样。旅行者蜂拥至泰国墨西哥越南等地,也是为了品尝美食。

      在其他地方,食物只不过是一种必需品。吃饭只不过是你每天必须要做的事情。也许这甚至是对享受目的地本身的分心。

      还有一些目的地并不以其食物著称--但可能应该如此。

      根据我的经验,哥伦比亚完全属于这一类,与德国的杜塞尔多夫格鲁吉亚的第比利斯苏格兰的阿伯丁郡等地齐名。

      虽然这意味着你将在哥伦比亚享受真正的待遇,但这很可能意味着当你选择在哥伦比亚吃什么时,你将不知道从哪里开始。

      而且,尽管这份哥伦比亚美食指南涵盖了我认为你不应该错过的饮料、小吃和餐馆,但还有很多东西可以尝试。

      我的建议?带着开放的心态到达哥伦比亚。如果你可以的话,也带一点西班牙语。它将帮助你弄清我在这里没有提到的哥伦比亚街头食品的情况。

      但是,最重要的是,不要害怕去尝试一些东西。在哥伦比亚,坚持使用(相当)熟悉的东西很容易,但这样做将是一个错误。

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      5种哥伦比亚的街头食品和小吃值得一试

      哥伦比亚的街头食品不像其他国家那样有名,但不要因此而放弃。哥伦比亚的街头食品将是你在旅行中尝试的一些最好的食物

      虽然哥伦比亚的街头食品与其他国家的街头食品一样美味(而且更被低估),但它可能更难尝试。

      首先,哥伦比亚的街头食品商贩并不像台湾等地那样,倾向于聚集在一个中央市场或中心位置。

      他们也很少有任何标志或指示是什么食物。如果你不会说西班牙语,这可能会使你在尝试街头食品时感到特别害怕。

      下面,我列出了我最喜欢的五种哥伦比亚小吃,可以在街上尝试。但不要以为这就是所有的东西!

      还有许多其他的哥伦比亚街头食品可以尝试,我强烈建议在你有机会时给它们一个机会。

      相关阅读:在哥伦比亚要避免的9件事(提示:街头食品不是其中之一)。

      玉米饼

      这可能是你可以尝试的最多的哥伦比亚食物,在任何地方都不难找到 arepas。

      无论你在哥伦比亚的行程中有什么安排,都会很容易买到玉米饼--即使在哥伦比亚最偏远的地方。

      这种以玉米为基础的小吃由油炸玉米面团组成,可以纯吃,也可以加一些配料。在卡塔赫纳,你的arepas可能是用鸡蛋烹制的,而许多地区的arepas上面有一块奶油奶酪。

      哥伦比亚人在吃大多数菜肴时都会吃arepas,也会在两餐之间吃。每个地区都有自己对这种典型主食的看法,所以如果你能在不同地区尝试一下。

      我个人最喜欢的是在高原随处可见的arepa de chóclo。它比哥伦比亚其他地区的arepas更加黄油和酥脆(可能也更不健康!)。

      Arepas de chóclo是哥伦比亚传统早餐的一部分,非常棒。

      棕榈树

      在哥伦比亚的任何一家餐馆点餐,可能都会有Patacones。但是,你也可以在街上买到这些哥伦比亚人的最爱--当你在路上时,它们是一种完美的零食

      Patacones是用绿芭蕉制成的扁平饼,经过油炸后非常美味。它们是甜味和咸味的完美结合,可以在上面放上牛油果或哈高,一种由番茄和洋葱制成的克里奥尔酱。

      Patacones的味道最好,因为它们是新鲜的朋友,而且是按订单制作的,所以通常在街上吃是最好的。

      就像arepas一样,你可能会在不同地区体验到不同的类型。

      Patacones的味道总是最好的,当它们是在街上新炸的时候--就像在卡塔赫纳的这个。

      空心粉饼

      如果你在南美洲的其他地方旅行过,你可能已经尝过空心菜了。糟糕的是,你甚至不需要去那么远的南方冒险--它们现在在美国和欧洲也相当流行。

      但是,在你访问哥伦比亚之前,你还没有尝试过哥伦比亚的空心面包。

      虽然这些馅料十足的街头小吃看起来与邻国的同类产品一样,但它们的味道却完全独特。哥伦比亚的空心菜通常是油炸的,而不是烘烤的(就像你在阿根廷或智利可能享受过的那种)。

      这意味着他们可能不太健康,但最好忽略这一点......咳咳。

      如果你在哥伦比亚尝试一种空心粉饼,那就选一种 "bocadillo con queso "空心粉饼。我通常更喜欢咸味的空心菜,但这种甜食可能是我最喜欢的类型。

      我告诉过你哥伦比亚的食物出奇的好,不是吗?

      在哥伦比亚,Empanadas de bocadillo con queso通常是作为甜点食用的。我说它们在一天中的任何时候都很好吃。在它们最好的时候,它们是一种温暖、松软的糊状物,里面充满了番石榴果酱和奶酪。

      如果你认为这听起来很容易错过,请放心,我也曾对它产生过怀疑。我尝试它更多的是出于好奇心,而不是欲望。但是,孩子,我很高兴我这样做了!

      如果你碰巧遇到,这些空心菜是完全不可错过的。你很可能会这样做,因为在哥伦比亚到处都有空心菜摊位。

      这种粘稠的番石榴美味=绝对必须尝试

      (Cócteles de) ceviche

      另一种流行的南美食品,酸橘汁腌鱼并不是哥伦比亚独有的。

      但是,正如你可能已经猜到的那样,哥伦比亚有它自己独特的做法。

      在哥伦比亚,ceviche以cóctel(鸡尾酒)的形式出现,这种描述再恰当不过了。哥伦比亚的腌鱼含有番茄酱,以及酸橙汁、大蒜和塔巴斯科。它当然不会是干的。

      再有就是海鲜本身。秘鲁和厄瓜多尔的酸橘汁腌鱼只不过是鱼而已,而哥伦比亚的酸橘汁腌鱼则根本不使用鱼。

      在哥伦比亚的酸橘汁腌鱼中,令人惊讶的是很难见到鱼。相反,你可以在酸橘汁中尝试不拘一格的海鲜:刺魟、章鱼、蛤蜊、牡蛎、螃蟹和其他一些有趣的选择。

      如果你在卡塔赫纳呆上一段时间,就去Cócteleria Erika那里吃一些最好的鱼肉。

      这个街边摊的简陋门面很好地掩盖了其25年的经验和餐厅品质的服务。由于价格从4,000 COP(约1美元)起,你可以在不影响预算的情况下尝试这种流行的哥伦比亚街头食品。

      我选择了最小的那份,价格不到1美元。

      木薯面包

      木薯面包是厄瓜多尔亚马逊地区的主食,但它在哥伦比亚的加勒比地区也很受欢迎。

      这很难描述,因为它很可能是整个世界上最无味的食物。也就是说,其质地相当令人满意。

      吃木薯片有点像吃松软的纸。我意识到这听起来不太吸引人,这就是为什么添加某种配料是明智的。

      在哥伦比亚的街头小吃摊上,你会发现有甜的和咸的两种选择,但如果可以的话,我建议你尝试用番石榴果酱。是的,我对那东西有点着迷......

      最好的哥伦比亚水果

      你知道哥伦比亚有一些世界上最有趣和最多样化的水果吗?当你到达哥伦比亚时,用不了多久,你就会迅速地偶然发现它们。

      在未经训练的游客眼里,这些水果一般分为两类:一类是看起来像我们已经知道的不健康的水果,另一类是看起来根本不像是食物。

      而这正是尝试哥伦比亚水果的乐趣所在!

      如果你对食物感兴趣,我强烈建议你参加一个美食之旅,以了解更多关于当地的水果。看看这些短途旅行和课程,以获得更多的沉浸式体验。

      如果你宁愿自己去探索,你也完全可以。你可以去任何一个果汁摊或水果摊,点一份吸引你注意力的东西。

      如果你能找到它们,这些是我建议在哥伦比亚尝试的水果。

      Gauanábana

      如果你发现有guanábana出售,你可能只是认为它是一个带刺的鳄梨。但是,在它外星般的外表下,你会发现一种超级美味的奶油泥。

      番荔枝也被称为酸枣,它的味道既甜又酸,而它的质地比大多数水果更细腻。这种不寻常的组合使它以果汁的形式变得超级美味,所以如果你可以的话,也可以尝试一下。

      芒果 - 加青柠和盐

      鉴于哥伦比亚是一个热带国家,这里的芒果多汁就不足为奇了,因为你可能希望它是多汁的。

      但是,在真正的哥伦比亚风格中,当地人并不以你可能习惯的方式吃这种熟悉的水果。

      相反,哥伦比亚人把芒果切成大片,撒上盐和青柠。这几乎有一种墨西哥的味道,但这是一种非常哥伦比亚的享受水果的方式。

      在街头小摊和摊位上寻找。或者,在从麦德林到瓜塔佩的一日游中攀登埃尔佩诺尔岩石后,请自己喝上一杯。

      塔玛里洛

      塔玛里洛看起来更像一种蔬菜,而不是水果--有点像番茄,人们经常把它比作番茄。这种不寻常的水果也被称为树番茄,而它恰好也像一个扁平的番茄。

      柽柳里面的肉是你想生吃的唯一部分。它有一种浓郁的甜味,有点像番石榴或奇异果。

      卢罗

      在南美其他国家更多地被称为纳兰吉拉,鲁洛是你在哥伦比亚不能错过的一种水果。

      Lulo外面看起来有点像沙棘,里面很像猕猴桃和西番莲的混合体。不过,它的味道更接近菠萝或柠檬。

      博罗约

      Borojó是一种小而圆的水果,生长在哥伦比亚的潮湿雨林中。虽然这种水果本身可能很难买到,但它的果汁却不难买到--而且很美味。

      在哥伦比亚旅行时,你可能还会遇到波洛约果酱、酱汁和冰淇淋。

      在哥伦比亚,你也会发现许多熟悉的水果。

      在餐厅中尝试的哥伦比亚食物

      尽管大多数最好的哥伦比亚食物都可以在街上买到,但也不要完全跳过餐馆。

      如果不出意外,外出就餐可以让你沉浸在文化中,看看哥伦比亚人是如何把所有的食物放在一起的。

      不过,不仅如此,你会发现街上没有的食物,以及对经典哥伦比亚菜肴的创新融合和创意。

      这里有三个地区的最爱,值得坐下来享受。

      卡塔赫纳的椰子饭

      加勒比海的影响在哥伦比亚北部海岸的一切事物中都很普遍,这一点在食物中体现得最为明显。

      如果你在卡塔赫纳只尝一道菜,那就请你吃鱼配椰子饭。这道菜是当地的主食,几乎每家当地餐馆都会提供一些不同的菜。

      期待着一份大小适中的新鲜鱼肉、某种沙拉和奶油椰子饭,再配上几块patacones。这道菜简单而美味,你可以在当地的烹饪课上轻松学会自己做

      警告。一旦你尝试过哥伦比亚椰子饭,普通的煮饭就再也不一样了!

      萨兰托的河鳟鱼

      毫不奇怪,哥伦比亚沿海的海鲜是南美最好的。

      不过,可能让你吃惊的是,你不需要前往海岸就能享受到哥伦比亚最好的鱼。

      与旅游业和咖啡种植业一起,钓鳟鱼是萨兰托镇的主要产业之一。因此,河鳟鱼几乎是这个小咖啡区热点地区的标准菜肴。

      在萨兰托找到鳟鱼并不难,因为几乎每家餐馆都提供。我建议尝试用大蒜烤鳟鱼(trucha plancha al ajillo)。这可能是你所吃过的最好的鳟鱼

      麦德林的Bandeja Paisa公司

      麦德林位于哥伦比亚的派萨地区,该地区横跨该国西北部的内陆地区。

      Bandeja Paisa是该地区的一道常见菜肴,字面意思是 "Paisa拼盘"。 顾名思义,这道受欢迎的饭菜可以包括各种成分。有一点你总是可以肯定的是,吃完后你不会再饿了--也许会饿上一阵子!

      虽然可能有所不同,但这道典型的菜肴通常包括某种形式的肉、酱汁红豆、米饭、沙拉、鳄梨、煎蛋、arepas和 plantain。这是一顿丰盛的饭菜,所以最好是在你能享受一个慵懒的下午时吃它。

      哥伦比亚的饮料

      有很多很好的选择来洗刷所有你想尝试的美味哥伦比亚菜肴。这里有一些哥伦比亚的饮料,你应该加入你的名单。

      朗姆酒

      没有朗姆酒的加勒比海之旅是不完整的,哥伦比亚的加勒比海岸也是如此。

      哥伦比亚的朗姆酒有50多种,所以你会有很多选择。如果可以的话,找一个地方为你提供一杯加了巧克力的好东西--这是体验这种受欢迎的精神的一种非常当地和非常独特的方式。

      喝朗姆酒的最佳地点是格茨马尼的一个小酒吧

      Aguardiente

      如果你想喝一些你在其他地方找不到的东西,阿瓜丁特是所有选择中最哥伦比亚的。

      仔细观察,你会发现这种透明的酒到处都是:在酒吧的桌子上,在聚集在广场上的老人手中,在许多商店的橱窗里。大多数哥伦比亚人喝的是阿瓜丁特酒。

      这种由甘蔗制成的茴香味白酒,酒精含量为29%。这可能看起来很小(一般来说是个奇怪的数字),但不要被它相对较低的酒精含量所吓倒。如果你喝了比你应该喝的更多的阿瓜丁特酒,第二天你肯定会知道的。

      咖啡

      你认为我会在写哥伦比亚美食指南时不提及该国最受欢迎的出口产品吗?当然不会。

      虽然哥伦比亚是了解咖啡的最佳地点,但它不一定是喝咖啡的最佳地点。这是因为,直到最近,哥伦比亚所有最好的咖啡豆都只用于出口--在该国没有留下任何咖啡豆

      但现在,事情开始发生变化。由于当地咖啡种植者提出的倡议,哥伦比亚人现在可以享受一杯他们最好的咖啡。如果你想得到帮助找到一家好的咖啡店,请向当地人询问,或者--更好的是--前往咖啡店了解整个过程的情况。

      相关阅读:哥伦比亚的9个最佳生态旅游体验。

      阿韦纳

      要想获得更多舒缓的东西,不妨看看哥伦比亚的阿维纳。

      这种奶油饮料是由牛奶、燕麦、水、肉桂和糖混合而成的,它既甜又浓。在你的旅行中,你可能会在早餐菜单上看到它,但你也经常可以在街上买到一杯--非常适合用于弥补午餐和晚餐之间的差距

      啜饮它或用勺子舀它阿维纳有一种不寻常的质地。

      果汁

      是的,你可以在几乎任何国家喝果汁。但你不能在任何国家以哥伦比亚的方式喝果汁。

      在哥伦比亚,购买一杯健康的果汁并不完全简单,但这是你绝对应该做的事情。哥伦比亚各地都可以找到果汁摊,每个摊位都有自己的新鲜口味和选择。

      一旦你选择了一种水果,你可能会被要求决定你的果汁是用阿瓜(水)还是莱切(牛奶)制作,以及你想喝加糖的果汁还是不加糖的果汁。

      你可能还会在菜单上看到一些陌生的名字。这些很可能是由各种水果组合而成的流行调料。常见的混合饮料包括Limonada de coco,这是一种椰奶、青柠和冰的混合饮料。或者,如果你喜欢Lulo,Cholados是由这种典型的水果、炼乳、冰和糖混合而成。

      果汁摊是尝试我上面提到的一些异国水果的好地方。向摊主索要样品,这样你就可以尝试一下--只是要确保事后买点东西。

      在哥伦比亚,购买果汁是一种有趣的体验!

      锐高

      如果你在哥伦比亚喝啤酒,很有可能是refajo。这种流行的饮料可与香迪相媲美,是由一份哥伦比亚苏打水(一种当地的可乐饮料)和两份啤酒制成的。 你也可以用科拉-罗曼或波索特邦,其他两种当地苏打水。

      如果你曾经尝试过哥伦比亚可乐,你会知道它比可口可乐或百事可乐更有一点水果味。这种果味使雷法约超级清爽,非常适合在海岸边的炎热下午饮用。

      在卡塔赫纳,所有的Refajos都很好!

      哥伦比亚不可错过的餐厅

      虽然哥伦比亚的大多数餐馆提供的菜单都很相似,但我参观过的几家餐馆却非常突出。这些餐厅非常值得一提,而且非常值得在你在哥伦比亚的时候努力去参观。如果你能把它们加入你的哥伦比亚行程。

      麦德林,Lenteja Express

      Lenteja Express是一家本地连锁店,起源于麦德林。他们现在在整个城市有几家餐厅,在波哥大也有一家。

      在一位朋友教会创始人如何用小扁豆制作汉堡饼后,新学的技能在穿越厄瓜多尔的旅行中拯救了他们。

      当他们回到麦德林时,他们的素食汉堡为他们赢得了市长颁发的最佳商业创意奖。从那时起,他们一直在麦德林各地提供素食汉堡,现在波哥大也是如此。

      他们的汉堡包简单、快速、超级美味。更妙的是,他们100%地专注于可持续发展的做法,支持当地农民和哥伦比亚企业。

      推荐点菜。我坚持吃La Sencilla(简单、直接的汉堡,没有额外的东西),并用新鲜的大蒜酱熏烤它。组合中的蒜味土豆是不可思议的,我喝的Flor de Jamaica(洛神花)果汁也是如此。

      以小扁豆为基础的汉堡是新鲜的,快速的,充满了。

      波哥大的Tacoa Café Especial

      塔科亚咖啡馆有一个令人印象深刻的菜单,包括设计师咖啡和传统啤酒。你要留出一些时间来浏览,因为在所有的选项中很难做出选择。

      除了支持当地农民和社会倡议的美味咖啡之外,Tacoa还有一个令人垂涎的甜点菜单。从许多传统的甜食中选择一种,或者被哥伦比亚人的所有最爱所诱惑。

      推荐的订单。对于乳酪的爱好者来说,可以尝试Arequipe卡布奇诺。Arequipe是哥伦比亚语,意思是 "乳酪"。

      塔科亚咖啡馆很小,但很古怪。

      La Cocina de Pepina, 卡塔赫纳

      在卡塔赫纳逗留期间,我发现自己四处游荡,寻找可以吃饭的地方。唯一的问题是,当时是下午6点45分,大多数餐馆在下午晚些时候都会关门。

      在看到一个看起来很舒适的地方在晚上7点开门后,我决定回去在外面等。幸运的是我这样做了--10分钟后,有一个桌子要等30分钟!"。

      La Cocina de Pepina是一家位于卡塔赫纳Getsemani区中心的小而美的餐馆。他们只有几张桌子,提供高质量的自制的哥伦比亚流行菜肴。

      推荐的订单。这是一个品尝烤海鲈鱼(robalo asado)的好地方--当然,还伴有椰子饭!这是个好地方。新鲜的果汁也非常值得你花7000 COP(约合1.7美元)来购买。

      茄子、山羊奶酪和新鲜出炉的法式面包,上面有焦糖洋葱。

      Helena Adentro, Filandia

      Helena Adentro是我在哥伦比亚唯一不辞辛劳去拜访的餐厅。邻近街道的一些道路工程使它相当难找,但我很高兴我坚持了下来。如果你只去这个名单上的一家餐厅,那就应该是这家。

      这家Filandia餐厅在街上很容易错过,但里面却出奇地宽敞。这也是好事,因为有很多饥饿的游客热衷于品尝他们令人兴奋的菜单。

      显然,Helena Adentro已经吸引了更多的美食家来到Filandia小镇。这不是我去那里的原因--我是为了寻找萨兰托的另一种选择--但这很容易成为我逗留期间的一个亮点。

      Helana Adentro的菜单由传统哥伦比亚美食的创意组合组成。 因此,基本上,它是最好的哥伦比亚食物--只是更美味。

      虽然这可能不是享受哥伦比亚多种风味的最传统方式,但它肯定是一种独特的方式。更重要的是,这家餐厅是一个有趣的概念,因为它为更多的创新食品机构的发展铺平了道路。

      随着海伦娜-阿登特罗的知名度越来越高--以及它在该地区以外的声誉越来越好--在未来几年里,还有什么东西出现,这将是很有趣的。

      推荐订购。我点了两个共享盘子,虽然吃饱了,但它为我下午的徒步旅行做了完美的准备。你看到的这道菜是berenjenas de finca(农场茄子),我还尝试了他们独特的arepas,arepas de filandia,加上hogao酱和酸奶。

      Helena Adentro的内部装修和他们制作的菜肴一样漂亮。

      哥伦比亚的食品价格

      虽然各地区的价格有些不同,但哥伦比亚各地的食品价格是相当一致的。

      卡塔赫纳比我十天旅行中去的其他地方都要贵一点,但不是很贵。因此,在计划你的哥伦比亚之行时,对食物的预算是很容易的。

      我强烈建议在哥伦比亚旅行期间,在当地餐馆和街头小吃摊之间分配食物。这将使你有最好的机会品尝到哥伦比亚提供的所有美妙食物。

      在餐馆吃饭时,预计主菜的花费约为10,000-30,000(约2.50-4.50美元),每杯饮料约为5,000-10,000 COP(1.25-2.50美元)。

      在大街上,你可以买到像empanada或arepas这样的东西,价格低至1,000 COP(约0.25美元)。你可以买更大的份量,但很少有东西会让你超过8,000 COP(2美元)左右。

      阅读下文。在哥伦比亚如何携带钱财(以及其他安全提示

      我吃的是街头食品和餐馆食品的混合物,既去了低端的地方,也去了高端的地方。平均而言,我每天花费30,000 COP(7.24美元)至80,000 COP(19美元),包括所有饮料和咖啡。如果你只吃街边的食物,有可能花更少的钱就能吃到 - 但你也会错过很多好地方

      总而言之,你应该能够以每天15美元左右的费用享受哥伦比亚的最佳美食。如果你想不时地挥霍一下,可以多留一点。

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      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:What to eat in Colombia: A foodie's guide to the best Colombian food, drinks & snacks
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