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    • 真正的墨西哥食品烹饪班

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    • 真正的墨西哥食品烹饪班

      作为我的墨西哥旅行计划的一部分,我真正想要的是找到一个与墨西哥人一起烹饪真正的墨西哥食物的地方。今天,在巴亚尔塔港,我们得到了这个机会。一个墨西哥食品烹饪课程就是我们所需要的!"。

      在与我们的当地主人兼厨师恩里克见面后,我们首先在当地市场停留,购买我们今天要做的所有材料。

      恩里克解释了许多不同的辣椒和蔬菜在墨西哥美食中发挥的作用,以及几种奶酪的区别和它们用于哪些菜肴。

      我们参观了一家小玉米饼工厂,从所有当地人排队至少5分钟等待一叠最新鲜的玉米饼来看,这显然是该地区最好的。我们在这里了解到 "maiz "或玉米是如何在这一令人难以置信的美食中发挥如此重要的作用的。我们发现,玉米是墨西哥美食中的主角。

      参观完市场后,我们回到了一个典型的墨西哥casa(家)。恩里克告诉我们 "Mi Casa is Su Casa",翻译为 "我的家就是你的家",他们真的是这么说的。

      一进入这个可爱的家和厨房,我们立刻感到很自在,并受到了 "refresco "或墨西哥人称之为 "牙买加 "的冷饮的欢迎。这是一种浸泡在水中的芙蓉花,一般加入一些糖和大量冰块。它有一种酸酸的蔓越莓味道。我发现它非常清爽

      但什么是真正的墨西哥食品?我们的主人解释说,今天我们要学习如何手工制作玉米饼、慢烤猪肉的玉米饼和智利辣椒(塞满辣椒)。

      菜单上还有不同的莎莎酱、鳄梨酱和美味的猪肉腌料,可以塞进我们的玉米饼里。真棒!"。最棒的是,我们正在学习如何烹饪这些令人惊奇的食物,之后我们还可以享受这一切。

      我们今天的小组总共有5人,人数不少。选择一个小团体的课程总是很重要的,因为它通常更加个性化和亲身参与。

      恩里克向我们解释了开始准备工作所需的步骤,并要求我们对产品进行小的操作以完成每道菜的准备工作。

      令人难以置信的是,制作美味的肉类腌料需要多少原料。虽然,我永远不会忘记最后那块猪肉的味道。

      我最喜欢的部分可能是将玉米面团与猪肉猪油混合在一起,然后用事先烤好的猪肉塞进去。 恩里克今天早上早些时候预制了这个,所以我们有时间享受这种美味的待遇)。

      我们在市场上购买了香蕉叶来包裹它们,但你也可以使用玉米皮。我们把它们分层放在蒸锅里煮。

      紧接着,我们来自亚利桑那州的队员约翰负责烤一些青椒,这是我们制作Chile Relleno的需要。冷却和去皮后,我们被教导如何仔细解剖辣椒,并将其塞满新鲜的瓦哈卡奶酪和剩余的玛萨。味道很好!它们也被包裹起来,并被带到大锅里与玉米饼一起蒸。

      如果没有鳄梨酱和玉米饼,一顿饭或一个玉米饼会是什么样子?我们得到了专家的指导,了解了如何将面团敲打和揉搓到足够大的程度以制作出完美的玉米饼。

      我们自己压制玉米饼,在热板上煮熟,然后放在一个可爱的小篮子里,上面盖着自己的毯子,以便保持温暖。我们做了两种鳄梨酱,我们就快成功了。

      腌制的猪肉被扔进热锅里,煮得很完美,并立即切成碎片,以适应我们的玉米饼。

      正如他们在墨西哥所说的那样,"Buen Provecho"!我们被邀请到餐桌前,我必须说,我们所有的专业烹饪的菜肴看起来令人难以置信。我们和我们的新朋友一起吃了一顿美味的墨西哥午餐,一边吃饭一边聊着墨西哥的文化和习俗。在我们吃饭的时候,还提供了一杯厚颜无耻的龙舌兰酒供我们啜饮。我认为这是一个很好的提示。

      肚子饱了,餐巾纸也放下了,一小杯冰镇的巧克力饮料给了我们。这是由可可、肉桂、丁香、红糖和冰块混合而成的。Muy Bueno!!!!

      你想知道这种辛辣美食的秘诀吗?

      加入这个烹饪班,在墨西哥巴亚尔塔港学习如何烹饪真正的墨西哥美食。

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      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Real Mexican Food Cooking Class
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