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    • 瓦哈卡。一个更伟大的爱情故事

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    • 瓦哈卡。一个更伟大的爱情故事

      发布 : 1/26/21 | 2021年1月26日

      发布 : 1/26/21 | 2021年1月26日

      你是否曾在到达一个目的地时就知道它是为你准备的?空气中的某种东西告诉你,这个地方就是你梦想中的一切,你将会永远爱上它。

      我以前只有几次有这种感觉,在巴黎、香港和东京。

      当我到了瓦哈卡,我又有了这种感觉。

      这座城市的能量和我的能量是同步的。我们是一对。我可以认出这些迹象:一种无条件的快乐出现在我的心中。我的眼睛不断地转移到每一种颜色的阴影,每一个动作,好像我有一种永不满足的饥饿感,想把一切都看在眼里。我恋爱了。

      我后来在那里的两个星期只是加深了这种感觉。

      瓦哈卡是墨西哥太平洋沿岸中部的一个城市,坐落在一个山谷中,周围都是峭拔的山脉。(这也是它所在州的名字。)该地区几千年来一直由萨波特克和米斯特克土著人居住。1440年,阿兹特克人到达并吞并了该地区,将其命名为 "Huaxyacac",意思是 "Huaje"(一种当地的树木)之间。不到100年后,西班牙人征服了这个地区。

      转眼到了今天,瓦哈卡已经成为遗产旅游的中心,这是因为该市及周边地区有许多历史景点(包括联合国教科文组织的遗产地蒙特阿尔班和萨波特克考古遗址米特拉)。这座城市有丰富多彩的建筑、风景优美的屋顶餐厅和酒吧、街头艺术、历史悠久的西班牙殖民时期教堂、鹅卵石街道和许多公园。

      在过去的十年里,随着梅斯卡尔酒变得异常流行,它也成为了所有梅斯卡尔酒的中心,游客数量达到了创纪录的水平(在COVID之前)。而且,与梅里达和墨西哥城一样,这里也被认为是墨西哥的美食中心之一。

      简而言之,这座城市拥有我喜欢的一切:历史、酒和食物。再加上有吸引力的城市美学,为消费上述食物和饮料创造了一个容易上眼的场所,你就有了一个理想的地点来度过一到三个星期。

      我喜欢瓦哈卡并不是因为那里的景点。有一种新冠疫情病在肆虐,我在人群中并不舒服。我那些没有患过COVID的朋友就更不舒服了。虽然戴口罩很普遍,但我们越接近圣诞节,城市就越拥挤,只是感觉周围人太多了。

      因此,对我来说,没有旅游,没有拥挤的市场,也没有一般的观光,但有的是吃饭、喝酒和看住在那里的朋友。

      这座拥有30万居民的城市就是有一种充满了我的精神和胃的je ne sais quoi。

      充满了我的精神和胃的Je ne sais quoi。

      瓦哈卡州以其鼹鼠(一种传统的腌制/酱汁)、tlayudas(一种类似披萨的街头食品)、chiles rellenos(塞满辣椒)、memelas(带有豆类、肉类和奶酪配料的烤玉米饼)和tetelas(充满豆类和奶酪的三角形玉米小吃)而闻名。

      摩尔(一种传统的腌制/酱汁)。

      tlayudas(一种类似披萨的街头食品)。

      chiles rellenos(填塞的辣椒)。

      玉米饼(烤玉米饼,上面有豆子、肉和奶酪等配料),和

      tetelas(三角形的玉米小吃,里面有豆子和奶酪)。

      我把它们都吃了。鉴于这里的气候,所有的餐馆都有户外餐饮,所以很容易做到安全。我走过一个街区就会停下来想,"我应该去那里吗?也许要吃第三顿饭?"

      在这个城市的10比索(50美分)玉米饼摊位中闲逛,我还遇到了著名的hamberguesa:一个汉堡,上面有热狗、奶酪片、瓦哈卡奶酪、火腿、菠萝、生菜、西红柿和墨西哥辣椒。这是你想要的所有美味的不健康食品,只需35比索(1.75美元)。而且这是我一生中吃过的最好的汉堡!我尝试了几个不同的版本,但结论总是一样的:再来一个,谢谢!"。

      hamberguesa : 一个汉堡,上面有热狗、奶酪片、瓦哈卡奶酪、火腿、菠萝、生菜、西红柿和墨西哥辣椒。这是你想要的所有美味的不健康食品,只需35比索(1.75美元)。而且这是我一生中吃过的最好的汉堡!我尝试了几个不同的版本,但结论总是一样的:再来一个,谢谢!"。

      然后是著名的Mercado 20 de Noviembre,一个由小摊位组成的巨大集市,以及著名的Pasillo de Carnes Asades,或称 "肉巷",一个由烤肉摊位组成的迷宫,空气中飘荡着数百种菜肴的香味,都在向你招手。在瓦哈卡,最好是吃点东西,因为那里有许多诱人的食物。

      Pasillo de Carnes Asades,或称 "肉巷",是一个由烤肉摊组成的迷宫,空气中飘荡着数百种菜肴的香味,都在向你招手。在瓦哈卡,最好是吃点东西,因为那里有许多诱人的食物。

      而且你不应该限制自己。(我回家时体重计上的数字表明我遵循了自己的建议。)

      然后是梅斯卡尔酒,该地区最典型的精神。虽然它在几个州都有生产,但瓦哈卡州是梅斯卡尔酒世界的中心,离圣地亚哥-马塔特兰镇附近的主要产区只有几小时路程,在那里你走到哪里都会遇到梅斯卡尔酒馆。它们就像西贡街头的河粉摊、布拉格的酒吧、波尔多的葡萄酒酒吧或任何美国大城市的星巴克一样:无处不在。

      我的朋友安娜和来自Rambling Spirits的布鲁克斯开车带我们进行了一整天的参观,我学到了很多关于这种饮料的知识。与龙舌兰酒一样,梅斯卡尔也是由龙舌兰制成的,但与龙舌兰酒不同的是,植物的心脏在被压碎之前会在地下的坑中被煮熟。然后加入水,让它发酵。由于它是煮熟的,梅斯卡尔的味道比龙舌兰酒更熏人。

      但是,除了食物和饮料之外,我还遇到了美妙而愉快的人们。从生产梅斯卡尔酒的老板何塞,到一个朋友的当地朋友阿西斯,到我住的酒店的工作人员,再到我不断回到的汉贝格萨酒制造商,每个人都很好客,很热情,很欢迎。我经常听到 "你应该留下来",然后是 "好吧,再来,好吗?"这些话。

      我不断地回到amberguesa的制造商那里,每个人都很好客,很热情,很受欢迎。我经常听到 "你应该留下来",然后是 "好吧,再来,好吗?"这些话。

      而且,如果我不用回家的话,我就会留下来过冬。

      这是迄今为止我在墨西哥最喜欢的地方,现在在我的心中占有一席之地,这是我没有想到的。我的意思是,我知道我会喜欢它,但如此喜爱它?这真是一个惊喜。

      但是,话说回来,正是那些我们对其期望值最低的目的地才会成为我们的最爱。

      因此,现在,和世界上极少数的地方一样,我可以把瓦哈卡加入到名单中:我将在余生中爱上的城市。

      P.S. - 所有照片都是由我的朋友ExplorAddict拍摄的。在Instagram上给她一个关注!

      P.S. - 所有照片都是由我的朋友ExplorAddict拍摄的。在Instagram上给她一个关注!

      P.P.S. - 我做了一件事。我创建了一个谷歌地图,列出了世界上所有我喜欢吃的地方(或我此刻能记住的地方)。它是可以分享和保存的,并且列出了我在瓦哈卡的所有最爱。你可以在这里查看。

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      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Oaxaca: An Even Bigger Love Story
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