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    • 吃世界上最热的辣椒

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    • 吃世界上最热的辣椒

      Updated : 04/01/2018 | 2018年4月1日

      Updated : 04/01/2018 | 2018年4月1日

      几周前,我在德克萨斯州的奥斯汀参加了SXSW音乐节。由于我在城里待了10多天,我想离开音乐节,去探索奥斯汀。我请我的一些当地朋友给我一份他们的奥斯汀清单。我想要的东西比我在网上找到的要多。

      他们的奥斯汀。我想要的东西比我在网上找到的要多。

      这张清单上的一个项目是欢乐之泪,这是一家位于市中心的辣酱店。在那里,我可以买到一些世界上最热的酱料(方便地放在一个棺材状的架子上),并品尝他们制作的一些酱料。

      现在,我讨厌辛辣的食物。几乎和我讨厌的高度一样多。虽然多年来吃泰国菜建立了对这些香料的轻微耐受性,但一般来说,我不能处理辛辣食物。我从未培养出对它的品味。如果我出去吃印度菜或墨西哥菜,我会尽可能让它变得温和。

      但是你只能活一次,我认为我吃鬼椒的形象会成为一个很好的视频。鬼椒(Naga Bhut Jolokia)被认为是世界上最辣的辣椒,其斯科维尔热度超过一百万。

      使辣椒具有标志性刺激的主要化合物被称为辣椒素。辣椒的热量与它所含的辣椒素水平有关。辣椒素越多,人就越热。这是以斯考维尔量表来衡量的,该量表根据辣椒素的浓度对品种进行排名。

      因此,在一个阳光明媚的早晨,我走进商店,买了他们最热的鬼椒酱,以及纯辣椒提取物(即瓶子里的死亡)。

      结果是什么?请看这段视频,看看(我做了一个有趣的结尾,所以请看完!)当你吃了世界上最辣的辣椒会发生什么,尤其是当你不习惯吃辣的时候。

      下次你去奥斯汀的时候,去 "欢乐的眼泪 "看看,那里有一些让你口干舌燥的辣酱。你可以品尝到许多品种,他们还提供充足的牛奶来冲淡。如果你喜欢辛辣的食物,在你尝试过标有 "远离儿童 "的瓶子之前,你还没有活过。

      我花了一整天的时间来恢复,我肯定喝了至少两加仑的牛奶。这是一次有趣的经历,但现在我已经熬过来了,辣酱似乎不再那么糟糕了。这就像把一个人扔进深渊教他游泳一样。如果我可以在纯粹的提取物中生存,我就可以在辛辣的印度食物中生存。

      如何访问 "快乐的眼泪"?

      欢乐之泪位于618 E 6th Street。营业时间为上午10:30-下午6点(中-日),中午12点-下午4点(苏)。

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      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Eating the World’s Hottest Pepper
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