3种素食旅行的方法 | 游牧马特

发布 : 08/02/10 | 2010年8月2日

发布 : 08/02/10 | 2010年8月2日

有饮食限制的旅行可能是一种挑战，但它不应该阻止你去看世界--即使是在背包客的预算下。博客作者和美食之旅领队阿基拉-麦康奈尔一生都是忠实的素食者。在这篇客座文章中，阿基拉为作为素食背包客的世界旅行提供了非传统的提示和实用建议。

有饮食限制的旅行可能是一种挑战，但它不应该阻止你去看世界--即使是在背包客的预算下。博客作者和美食之旅领队阿基拉-麦康奈尔一生都是忠实的素食者。在这篇客座文章中，阿基拉为作为素食背包客的世界旅行提供了非传统的提示和实用建议。

当我们告诉人们我们正在环游世界时，我得到的第一个问题是，"但是，你们怎么吃？"

我从小就是素食主义者，在南方（用火腿肠煮蔬菜的地方）的大学期间一直坚持素食主义，并且不打算因为我们的环球旅行而改变我的饮食习惯。同时，饮食是我们旅行的主要原因之一，所以一年的枯燥的沙拉和便利店包装的食品是不可能的。好消息是，在路上走了八个月后，我仍然是一个快乐的素食背包客，因为我遵循这四条规则。

1. 学习当地语言。

许多语言都有一个表示 "素食 "的词，但我经常发现这个词没有被使用。例如，我们现在在日本，"bejetarian "就是 "素食 "的意思，但我收到了很多白眼，因为日本人不使用这个词。另一方面，如果我要求吃 "yasai "菜，他们会给我提供以蔬菜为主的饭菜。

"素食者 "在不同国家也有不同的含义。在泰国，素食的翻译也可以指鱼汤。如果你说 "jai ka"，餐厅会给你提供佛教素食，其中不包括任何肉类产品或洋葱或大蒜。

为了确保你的饮食问题被理解，在你去之前写下几个短语。"我不能吃鱼。我不能吃肉。"把这些话翻译成当地语言，这样你就可以把它们展示给餐厅的工作人员。这样你就可以清楚地沟通，确保每个人都在同一起跑线上。相反，如果你带着智能手机旅行并能访问数据，你可以下载当地语言并使用谷歌翻译应用程序进行沟通。

1. 做一些研究

HappyCow.net载有世界各地素食餐厅的清单，大多数旅游指南都提供 "素食清单"。我强烈建议找到会说英语的当地人，请他们推荐。在佛罗伦萨，我们的酒店老板推荐了La Cipolla Rossa，一家专门做创意意大利菜的餐厅。我的丈夫吃了一份完美的牛排，而我则吃了一份由烤蔬菜和奶酪组成的精美素食主菜。

对于额外的餐厅提示，使用像Couchsurfing这样的应用程序来与当地人交谈。你可以通过 "素食者 "或 "素食者 "这样的词来过滤当地的主人，所以只要在当地进行搜索，然后给任何与你饮食习惯相同的人发信息。他们最喜欢的当地餐馆是什么？是否有任何当地隐秘的珍宝，现在可能在快乐牛上？通过与当地人联系，你不仅会得到很好的提示，而且你可能会找到一个人加入你的行列!

除了搜索特定的餐馆外，还要研究当地的特色菜。几乎每个国家都有专门的素食项目，如日本的豆腐和酸菜，波多黎各的炸香蕉，西班牙的凉菜汤，以及韩国的拌饭（米饭、蔬菜和鸡蛋的混合物）。同时，在某些国家，素食特色菜有 "隐秘的 "肉制品；例如，大多数泰国和柬埔寨的菜谱是用鱼露制作的，所以在点这些菜时必须说明没有鱼露。

在日本，腌制蔬菜（tsukemono）。

波多黎各的amarillos（炸香蕉），西班牙的凉菜汤，以及

韩国的bibimbap（一种米饭、蔬菜和鸡蛋的混合食物）。同时，在某些国家，素食特色菜有 "隐秘的 "肉制品；例如，大多数泰国和柬埔寨的菜谱是用鱼露制作的，所以在点这些菜时必须说明没有鱼露。

1. 愿意继续前进

与那些能够负担得起讲英语的员工和丰富的选择的高端餐厅不同，背包客经常光顾的母婴餐厅可能没有足够的材料来做素食餐。如果你与服务员交谈，他们不能做任何东西，请感谢他们的麻烦，然后转到另一家餐厅。通常情况下，你可能会因为沟通不畅而最终吃到一道没有肉的菜，但这道菜是用动物性产品烹制的。这对一些人来说可能不是什么大问题，但一段时间不吃肉会使你的身体难以消化。有可能你最终会生病（或至少是胃痛）。不要拿你的健康冒险，只是礼貌地说声谢谢，然后继续前进。

1. 携带备用物资

在澳大利亚露营的最后一个晚上，我被提供了一个烤土豆和土豆片作为晚餐，而其他组员则吃了烤鸡和烤土豆。我用我后备的燕麦片补充了这顿碳水化合物含量不高的晚餐。我们总是携带一天的健康零食，并在主要城市补货。

在大城市寻找素食产品通常是相当容易的：在超市和便利店可以买到燕麦棒、零食、坚果和一包干果。在小城镇，包装好的产品可能没有那么容易买到，我们会在附近的市场上寻找新鲜的水果和蔬菜。如果你要去的地方可能没有你需要或想要的零食，请在离家前带上它们。

我承认，为我寻找选择比为我的杂食丈夫寻找选择要困难一些。然而，如果你创造性地思考，你总是可以找到素食。在意大利，大多数第一道菜或primi piatti是以素食为主的面食，所以我经常点两道第一道菜，而不是一道第一道菜和一道主菜。尽管大多数爱尔兰餐点由某种类型的牛肉组成，但几乎每家酒馆都会提供汤和烤土豆。在日本这个著名的以海鲜为主的社会，大多数佛教和神道寺庙的午餐都提供价格合理的素食。对于素食旅行者来说，在路上吃东西不一定都是沙拉，但确实需要多花点心思和功夫。

primi piatti是以素食为主的面食，所以我经常点两道第一道菜，而不是一道第一道菜和一道主菜。虽然大多数爱尔兰人的饭菜由某种类型的牛肉组成，但几乎每家酒吧都会提供汤和烤土豆。在日本这个著名的以海鲜为主的社会，大多数佛教和神道寺庙的午餐都提供价格合理的素食。对于素食旅行者来说，在路上吃东西不一定都是沙拉，但确实需要多花点心思和功夫。

阿基拉的思想（和腰围）随着她在世界各地的旅行和饮食而不断扩大。她目前在亚特兰大工作，拥有一家美食旅游公司--亚特兰大美食之旅(Atlanta Food Walks)，这家美食旅游公司强调亚特兰大未被发现的街区、餐馆和艺术。 它甚至包含健康和易于制作的菜肴的食谱。当她不忙于带领旅游时，她会写关于食物的文章和博客。

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