一些地方风味…… – Lakshmi Sharath

我的朋友Radha称这是我的饮食马拉松，但她知道我不是美食家。但昨天发生的事情可能是味蕾占据了我的感官，因为我品尝了超过25种不同的菜肴，事实上，这些菜肴中的大多数都不会出现在普通餐厅的菜单上，这使得这种体验更加美味。

昨天，一位记者朋友Aruna把我拉到南班加罗尔，参加一个名为 "卡纳塔克邦的香气 "的活动，在那里，代表卡纳塔克邦每个地区的素食菜肴被摊开，供美食家享用。我数不清有多少个瓦达、多萨和腐乳，因为我大口大口地吃着甜食和咸菜。有达万格尔多萨、阿基罗蒂、达瓦德佩达、尼尔多萨、米索尔玛莎拉、马杜尔瓦达、曼加罗尔邦达、古利亚帕，除了常规菜肴，我还品尝了来自马尔纳德、卡拉瓦利、迈索尔、科拉、比亚普尔、胡布利-达瓦德的特产。

当我开始拍照时，与那些兴奋不已的厨师们聊天，我听说他们中的大多数人都是从卡拉纳塔克邦内陆地区搬到班加罗尔的。其中一位厨师在准备新鲜的sabakki vada时害羞地给我摆了个姿势。我了解到，他最初来自乌杜皮，他几乎从卡纳塔克邦的每个地方都学到了很多菜。

当我对食物感到兴奋时，音乐家希瓦玛尼开始为他的音乐会进行排练，这是班加罗尔Ganesh Utsav的一部分。.以下是那些想在品尝热面包的同时听一些音乐的人的详细信息。Mandolin Srinivas、Pandit Jasraj、Ustad Amjad Ali Khan、Sonu Nigam和其他许多人都是这次Utsav的参与者。

作为一个旅行者，我总是避免暴饮暴食，因为这会给我敏感的胃带来问题。但是，当地美食却让我感到兴奋。它构成了当地文化结构的一部分，而且这些菜肴大多是由简单的树叶或香料烹制而成，味道好极了。可悲的是，人们需要在班加罗尔寻找其中的一些菜肴，班加罗尔以其国际大都市的菜肴而闻名，但似乎已经忘记了自己的地方风味。