• 注册
    • 克罗地亚烹饪。狂欢节Krofne食谱|追赶驴子的人

    • 查看作者
    • 克罗地亚烹饪。狂欢节Krofne食谱|追赶驴子的人

      克罗地亚的李子饺子(kledle sa šljivama)是用美味的土豆泥制成的,可以作为甜点食用,也可以作为素食者的主食食用。

      有些帖子包含有偿链接。请阅读此免责声明以了解更多信息。

      克罗地亚烹饪。狂欢节Krofne食谱

      你可能会问自己......什么是Krofne?它们是克罗地亚的圆形甜甜圈,也是巴尔干地区的一种必尝食品。克罗夫内是圆形的,就像你所知道的甜甜圈一样,但中间没有一个洞,就像你在美国或澳大利亚风格的甜甜圈一样。

      这些克罗地亚甜甜圈轻巧透气,传统上是以杏子果酱为中心的美味馅料,但这些天,krofne也被填上巧克力、香草奶油冻和许多类型的果酱。

      在我所在的克罗地亚地区,即斯拉沃尼亚,我们不把krofne填满,而是在每个甜甜圈的顶部放上一勺果酱。无论哪种方式,它们都是美妙的,相信我,你会喜欢并彻底享受它们。

      克罗地亚持有甜甜圈的传统已经有很长一段时间了。当冬天来临的时候,通常母亲和祖母们会做这些美味的甜点,在周日午餐后享用。你还会发现kofne是在大斋节前的最后一周制作的--那时克罗地亚各地的狂欢节庆典开始了。所以,现在你可以开始练习制作kofne,在大斋节到来之前成为一个完全的专家。

      根据你来自克罗地亚的哪个地区,你也可以看到它们被拼成'Krafne'--但无论你怎么拼,它们都是按以下方式制作的。

      嘉年华Krofne食谱

      没有一个克罗地亚厨房是完整的,没有一个krofne食谱。这是一个简单而美味的食谱,供你尝试。我们打赌它就像你妈妈或巴卡过去做的那样。

      营养成分

      • 500克中筋面粉(3 1/2杯

      • 250毫升牛奶(1/8杯

      • 1包7克的干酵母(2/4茶匙

      • 1汤匙糖

      • 1个鸡蛋

      • 一小撮盐

      • 1升煎炸用油

      填充

      • 一罐杏子酱(或你最喜欢的口味)或一罐巧克力酱(或两者都有!)。

      除尘

      • 2-3汤匙的糖粉

      说明

      • 将牛奶加热,与酵母和糖混合。让它休息几分钟,以便酵母被激活。

      • 将面粉、盐和鸡蛋与激活的酵母混合物一起放在一个碗里。揉捏,直到得到一个柔软的面团

      • 将面团放在温暖的地方醒发(两倍于它的大小),至少45分钟至1小时。

      • 起床后,将面团放在铺有面粉的板上,擀成1厘米(0.3英寸)厚。

      • 然后用5厘米(2英寸)的烘焙刀或玻璃杯切成圆形。让它们静置15分钟

      • 将甜甜圈翻转到另一面,让它们再休息10分钟

      • 在你有的最深的锅中加热油(这将确保它们不接触底部或相互接触),然后逐一加入krofne。重要的是:一定要把每个krofna放进油里,面向有灰尘的板子的那一面朝上,还要确保油不是太热,因为如果油太热,甜甜圈就会烧起来。先煮一个以确保你有合适的油温。

      • 克罗夫纳可以单独翻到第二面,如果不是的话,就用一个带槽的勺子把每一个翻过来。

      • 一旦微微变色(每面约1.5分钟),用勺子把每一个人移到吸油纸上,这将有助于吸收多余的油。

      • 用剩下的克洛芬重复上述步骤

      • 浇上果酱或巧克力即可食用。你也可以用裱花袋装上果酱或巧克力。

      • 最后,在最后,只需在他们身上撒上一点糖粉,然后与克罗地亚咖啡一起享用。

      笔记

      如果你打算使用裱花袋,请在krofne的小边上刺入。

      来自韦德兰的更多美味的克罗地亚菜谱

      • 索帕尼克

      • 懒惰的苹果派

      • 克罗夫内

      • Orahnjaca

      • 马科夫尼亚卡

      • 基弗利采

      • Zagorje Cheese Strukli

      • Zagrebački Odrezak {Zagreb Steak}.

      • 尤哈-奥德-拉吉切斯的塔拉诺姆(番茄汤加磨碎的面团)。

      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Croatian Cooking: Carnival Krofne Recipe
    • 0
    • 0
    • 0
    • 5
    • 请登录之后再进行评论

      登录

      赞助广告,谢谢理解

    • 发表内容
    • 做任务