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    • 克罗地亚烹饪:如何制作克罗地亚的黑胡椒饼干(Paprenjaci) | 追驴网

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    • 克罗地亚烹饪:如何制作克罗地亚的黑胡椒饼干(Paprenjaci) | 追驴网

      来自我们克罗地亚厨房的这道黑色烩饭食谱不适合胆小的人。你必须喜欢海鲜,海鲜和更多的海鲜

      有些帖子包含有偿链接。请阅读此免责声明以了解更多信息。

      克罗地亚烹饪:如何制作克罗地亚的黑胡椒饼干

      Peparenjaci有点像克罗地亚版的姜饼,但有很多黑胡椒作为主要成分之一。

      paprenjak的历史可以追溯到文艺复兴时期,克罗地亚著名作家August Šenoa在他的 "Zlatarevo zlato "中提到。如今,它们变得越来越有价值,成为克罗地亚的象征,也是你可以带回家的最受欢迎的纪念品之一。

      这些美味饼干的配方很简单,但当你把面粉、核桃和蜂蜜与芳香的香料和胡椒结合在一起时,你会得到一些非常独特和特别的东西,我认为这真的值得你把厨房弄得一团糟!

      它们通常是在圣诞节期间制作的,尽管作为纪念品,你可以在纪念品商店全年购买。其主要特点之一是用于塑形的木制模具,你也可以买到它作为纪念品。

      如果在食用前至少10-15天制作,效果会更好,因为在密闭的容器中储存,效果会更好。

      值得一提的是,有两种不同类型的Paprenjak,一种来自赫瓦尔,不含黑胡椒,另一种来自萨格勒布,胡椒是它们的特色所在。

      克罗地亚的黑胡椒饼干配方(Paprenjaci)

      下面是如何制作克罗地亚的paprenjaci。这是一种克罗地亚版本的姜饼,但有大量的黑胡椒作为主要成分之一。

      营养成分

      • 2个鸡蛋

      • 250克糖(1/4杯

      • 250克蜂蜜(3/4杯

      • 250克黄油(2支

      • 1汤匙猪肉脂肪

      • 450克核桃(3/4杯

      • 1公斤面粉(7杯

      • 3汤匙肉桂,研磨

      • 1汤匙肉豆蔻

      • 1汤匙胡椒粉,研磨

      • 5-6块碾碎或研磨的丁香

      • 1小撮小豆蔻

      • 1个柠檬皮

      说明

      • 将黄油和猪油搅拌至起泡,加入除面粉外的其他成分,并充分混合。

      • 然后一点一点地加入面粉。搅拌将形成的面团,直到它开始从你的手指上脱落(这将需要一些时间,但它会得到回报)。

      • 让面团在冰箱中静置2小时,用保鲜膜包好。

      • 将面团放在两张羊皮纸之间,然后将面团擀开--不要在表面上加面粉。擀面时将面团翻转几次。滚动到大约1/2厘米的厚度,然后使用木制模具或玻璃,或其他类型的小饼干刀,将饼干切成你想要的形状。

      • 如果你有传统的木制模具,轻轻按压面团,使其形成不同的纹理,然后用刀切出饼干(因为木制模具不能把它们全部切成槽)。

      • 将饼干放在涂有油脂和灰尘的平底锅上,用180°C(350°F)的中等温度烘烤。当它们变成金色时,它们就完成了,通常需要8-12分钟左右。

      笔记

      在食用前,将paprenjaci存放在饼干罐或其他密闭容器中至少10天。

      在食用前,将paprenjaci存放在饼干罐或其他密闭容器中至少10天。

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      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Croatian Cooking: How To Make Croatian Paprenjaci (Black Pepper Cookies)
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