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    • 古巴美食–古巴的传统菜肴

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    • 古巴美食–古巴的传统菜肴

      想了解更多关于古巴食品的信息吗?这里有一份古巴传统菜肴的清单,以及对古巴美食的介绍,并对每道菜进行了说明。

      空中飞人

      Vaca Frita字面意思是 "炸牛",是一道经典的古巴菜,由炸过的或切过的横膈膜/侧翼牛排制成,用酸橙、大蒜和盐腌制。这道菜通常与米饭和黑豆一起食用,但也可以加上炸香蕉。

      肉被炸至酥脆,制作好Vaca Frita的关键是让肉具有完美的质地。炒过的洋葱也经常加在上面。

      空中飞人

      皮卡迪罗

      皮卡迪罗在拉丁美洲各地都能吃到,通常用牛肉粉制作,不过也可以用猪肉粉,或者两者混合使用。古巴的picadillo通常包括洋葱、大蒜、牛至、番茄酱、橄榄、葡萄干和辣椒。

      有时,这道菜中还会使用辣椒和土豆。根据不同的地区,准备工作可能有所不同,例如,这道菜可能是用白葡萄酒和橄榄油炒的。古巴的picadollo总是与黑豆和米饭一起食用。

      皮卡迪罗

      橄榄球

      Ropa Vieja的意思是 "旧衣服",通常被认为是古巴的国菜。构成Ropa Vieja的主要成分是侧翼牛排、西红柿、青椒、焦糖洋葱和胡萝卜。

      这道菜与黑豆、米饭和炸香蕉一起食用。在有大量古巴人居住的迈阿密,通常会准备比古巴制造的更甜的Ropa Vieja版本。这时使用完全成熟的红辣椒。

      医学专家

      Medianoche,也被称为古巴三明治,是一种简单而美味的口福,通过哈瓦那的夜总会开始流行,因此被称为 "午夜"。所用的面包通常是柔软和甜的,然后填上奶酪、芥末、泡菜和烤猪肉或火腿。

      美迪安切古巴三明治

      龙虾

      古巴龙虾因其味道鲜美和特别多汁而闻名世界。龙虾(Lobster Enchilado)是一道传统的海鲜菜肴,将龙虾放在热的番茄酱中烹调,用大蒜、洋葱、辣椒、辣椒粉、青柠汁和贻贝汁来增加味道。

      龙虾被放在番茄酱中,旁边是米饭和蔬菜或炸香蕉。在古巴食物中,这是我个人最喜欢的食物之一,我很幸运地在西恩富戈斯的一家家庭餐馆里品尝到了自制的龙虾。

      古巴龙虾

      Pernil

      Pernil在整个拉丁美洲都很常见,古巴也不例外,特别是在节日庆祝活动期间。这道菜由经过数小时慢炖的猪腿或猪肩组成。一些典型的成分是sofrito、胡椒、盐和其他香料,如adobo和Oregano。

      Pernil的传统配方要求肉至少要腌制一天。然后在烹饪过程的某一阶段使用高温,这使得外层变得特别脆。

      米饭和豆子

      Arroz Congri,或简称congri,是古巴的一道主食,由米饭和黑豆组成。这些东西在炉子上一起煮,产生了黑色的颜色。它是许多古巴菜肴的流行佐料。

      阿罗兹-康格里

      番茄炒蛋(Arroz con Pollo

      Arroz con pollo是一道美味可口的菜肴,在整个古巴都很受欢迎,尽管有一些地区差异。鸡肉是主要成分,还有米饭、豌豆和红辣椒。

      西红柿、小茴香、洋葱、大蒜、胭脂虫和牛至是制作Arroz con Pollo时的一些其他常见成分,翻译成英语就是鸡肉饭。

      鸡肉炒饭

      阿贾科

      Ajiaco是古巴和其他邻国如哥伦比亚和委内瑞拉的一种传统炖菜/汤。这道菜是用牛肉或猪肉以及各种热带蔬菜和根茎类蔬菜制成的,如尤卡、红薯、木薯和山药。

      新鲜的玉米棒、香蕉、南瓜和西红柿也是Ajiaco的常见原料,它们一起慢火烹调,形成了令人难以置信的味道。

      普尔佩塔

      普尔佩塔,也被称为古巴肉饼,尽管它与美国和瑞典版本略有不同。在古巴,pulpeta是用猪肉或牛肉磨成的粉,混合着烤火腿、鸡蛋、面包屑、辣椒粉、胡椒粉、盐和牛至。

      然后将面粉混合物捏成一个长方形的面包,并在中间插入两个煮熟的鸡蛋。然后将长方形的肉饼煎至表面酥脆,再放入古巴酱汁中炖煮一小时。

      讲坛

      帕斯特利托斯

      Pastelitos是来自古巴的小而丰盛的糕点,里面有肉、葡萄干和橄榄。这是一种受欢迎的小吃,如果你想吃一些快速和清淡的东西,可以在一天中的任何时间吃。

      还有一种甜味版的Pastelitos,其馅料由番石榴、奶酪、菠萝、奶油奶酪或椰子代替。

      哈瓦那煎饼

      Huevos Habaneros,或者用英语说是哈瓦那鸡蛋,是哈瓦那式的煎蛋。这是一道色彩斑斓的早餐菜肴,包括辣椒、洋葱、西红柿和煎蛋。这道菜也可以在上面放上奶酪和黄油。

      博利切

      波利切是古巴另一道流行的菜肴,是用牛扒塞入西班牙香肠或火腿,然后用柠檬汁腌制而成。其结果是令人垂涎欲滴的用餐体验,如果你去古巴餐厅,我强烈推荐。

      还可以添加橄榄、青椒和香料。应在水中与洋葱一起炖煮bolich,直到肉变软。这道菜配上米饭、黑豆或炸香蕉。

      博利切

      拉波-恩根迪多

      Rabo Encendido是古巴的一种炖牛尾,要慢炖几个小时。这是一种美味的炖菜,通常与黄米或土豆泥一起食用。一些主要的味道来自于大蒜、洋葱、古巴青椒、白葡萄酒和黑胡椒。

      拉波-恩根迪多

      古巴披萨

      虽然比萨饼起源于意大利,但古巴的比萨饼与意大利的比萨饼非常不同。面团通常用便宜的材料制作,是非常简单的比萨饼,也是一种廉价的街头食品。

      一个披萨的价格仅为5-10古巴比索,是一个带有奶酪的经典版本。在上面放上火腿,也很受欢迎。你可以在古巴城市中随处可见的小店购买这些东西。

      古巴披萨

      葫芦丝与魔芋

      Yuca con mojo是一道简单的菜肴,由Yuca根和mojo酱组成。在古巴,这是一道常见的主菜佐料。腌料通常是用青柠、大蒜、橄榄油和洋葱制成。

      巴洛米亚的Bistec

      Bisted de Palomilla在古巴家庭和家庭经营的餐馆中很受欢迎。这道菜是用切成薄片的牛肉骨架在锅中煎制而成。洋葱片也在同一锅里炸过,放在肉片上,与白米饭一起食用。

      巴洛米亚的Bistec

      古巴美食简述

      古巴的食物是一种西班牙、非洲和加勒比海风味的混合物。西班牙的殖民统治和以前来自非洲的奴隶贸易影响了古巴几个世纪的美食。

      这些影响塑造了古巴食品,使其成为今天的样子。与加勒比和拉丁美洲的许多其他国家一样,大米和豆子是主食。一般来说,古巴菜的成分相对较少。

      古巴食物是否辛辣/强烈?

      古巴的食物通常不是很辣,这有时会导致一些人认为食物似乎无味。然而,传统的菜肴既美味又有很好的调料,但不是以烫伤嘴的方式。

      古巴的典型午餐是什么?

      在古巴,午餐是一天中最主要的一餐,一些最常见的菜肴是Ropa Vieja和Arroz con Pollo。

      午餐时提供古巴食品

      哪里可以找到经典的古巴食物?

      如果你去古巴旅行,在寻找提供古巴食品的地方时,你有三个主要选择,这是一个关于古巴的相当有趣的事实。

      第一个选择是去一个由国家拥有和经营的餐厅。然而,这些往往更昂贵,而且标准平平。

      另一个我个人比较喜欢的选择是去Paladar,这是一家家庭式的餐馆,可能有国家颁发的许可证,也可能是非法营业。通常在这些所谓的Paladares,你会发现正宗的古巴食物,也比国有餐厅便宜很多。

      如果你想快速吃点东西,第三个选择是不错的。然后你应该去那些提供经典古巴街头食品的 "小洞洞 "餐馆,如汉堡和比萨。这些通常非常便宜,特别是如果你用古巴比索支付,而不是用旅游货币CUC

      另一个选择是住在古巴家庭的家里,即所谓的Casa Particular,这是一种宾馆,你住在当地家庭。其中许多人可以提供为客人做从早餐到午餐和晚餐的所有食物。

      在古巴的一家当地餐馆的古巴食品

      古巴的甜点和小吃

      • 帕斯特利托斯
      • 罗莉塔杯
      • 弗兰
      • 特雷斯蛋糕
      • 油炸甜蕉
      • 马兰花油炸食品
      • 莫隆的运动

      古巴式早餐

      大多数古巴人的早餐很简单,通常只是一些面包和咖啡。如果提供较大的早餐,通常包括水果和新鲜果汁,如番石榴。

      古巴式早餐

      您最喜欢的古巴美食是什么?请在下面留下评论!

      || 翻译:数字游民指南
      || 原文链接:Kubansk mat – Traditionella maträtter från Kuba
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